Como os fogões infravermelhos aquecem?
Cooktops infravermelhos são feitas de lâmpadas de aquecimento infravermelho de quartzo, alojadas em um recipiente metálico protegido contra corrosão. As lâmpadas geralmente são cercadas por bobinas radiantes para emitir calor radiante uniforme. Esse calor radiante transfere calor infravermelho direto para a panela. Você descobrirá que os cooktops infravermelhos têm uma eficiência energética até três vezes maior do que as bobinas elétricas sólidas. A vantagem dos fogões infravermelhos em relação aos fogões de indução: qualquer tipo de panela pode ser usado. Com os cooktops de indução, você precisa de utensílios de cozinha especiais.

Bill Best inventou o primeiro queimador infravermelho a gás no início da década de 1960. Bill foi o fundador da Thermal Engineering Corporation e patenteou seu queimador infravermelho. Ele foi usado pela primeira vez em fábricas e indústrias, como fábricas de pneus e grandes fornos usados para secar tinta de veículos rapidamente.

Na década de 1980, Bill Best inventou uma grelha infravermelha de cerâmica. Ao adicionar sua invenção, o queimador infravermelho de cerâmica, a uma grelha de churrasco que ele mesmo fabricou, descobriu que o calor infravermelho cozinhava os alimentos mais rápido e retinha altos níveis de umidade.