Qual é o princípio de funcionamento do fogão de indução?

O fogão de indução utiliza o princípio de aquecimento por corrente parasita de indução por campo magnético. Ele utiliza a corrente através da bobina para produzir um campo magnético. Quando a força magnética no campo magnético atravessa o fundo da panela contendo ferro, isso produzirá inúmeras pequenas correntes parasitas, de modo que o próprio corpo da panela aquece em alta velocidade e, em seguida, aquece o alimento na panela. A onda eletromagnética gerada durante o funcionamento do fogão de indução é completamente absorvida pela camada de blindagem na parte inferior da bobina e pela panela contendo ferro na placa superior.

Princípio de aquecimento do fogão de indução

O fogão de indução é a aplicação do princípio da indução eletromagnética para aquecimento de alimentos. A superfície do forno do fogão de indução é uma placa de cerâmica resistente ao calor, a corrente alternada produz um campo magnético através da bobina na parte inferior da placa de cerâmica, a linha de força magnética dentro do campo magnético passa pelo fundo da panela de ferro, panela de aço inoxidável, produz correntes parasitas, faz com que o fundo da panela libere calor rapidamente, atingindo o propósito de aquecer alimentos. Seu processo de trabalho é o seguinte: a tensão CA é convertida em corrente contínua pelo retificador, e o dispositivo de conversão de energia de alta frequência transforma a corrente contínua em corrente alternada de alta frequência que excede a frequência de áudio. A corrente alternada de alta frequência é adicionada à bobina de aquecimento por indução espiral oca plana, gerando assim o campo magnético alternado de alta frequência. As linhas de força magnética passam pela placa de cerâmica da lareira e atuam na panela de metal. Redemoinhos poderosos são criados dentro da panela por indução eletromagnética. Quando a corrente parasita supera a resistência interna do corpo da panela, ela completa a conversão de energia elétrica em energia térmica, e o calor Joule gerado é a fonte de calor para o cozimento.